手書き運用をDX化し、原料の誤計量・誤投入がゼロに
水産加工品メーカーが調味料配合工程での計量ミスと属人化の課題を抱えていた。二次元コードを使用したTrace eye FOOD-Proを導入し、ヒューマンエラーをゼロにし、トレーサビリティの時間を大幅短縮した。
提供（製品）
Trace eye FOOD-Pro
sato
▶
導入（顧客）
マルトモ株式会社
従業員486名
- 導入企業
- マルトモ株式会社
- 業種
- 飲食・食品
- 規模
- 従業員486名
- 部門
- 仙台第二工場
- 解決した製品
- Trace eye FOOD-Pro（sato.co.jp）
- 扱う調味料の種類
- 常時250種類
- 導入工場
- 仙台第二工場
01課題
調味料配合工程での手書き運用による誤計量・誤投入が発生し、原料廃棄コストが課題。複雑な配合作業が熟練者に属人化しており、人手不足への対応が必要だった。手書き帳票のトレース管理も時間がかかり非効率だった。
02やったこと
二次元コードを使用したTrace eye FOOD-Proを導入。食品製造に特化したシステムで、計量ミス防止と製造帳票のデジタル化を実現し、属人化から脱却できる体制を構築した。
03成果
計量ミス
ゼロ
トレース時間
数時間→即座に検索可能
棚卸し時間
半分以下短縮
属人化から脱却し誰でも高品質な製品製造が可能に。手書き帳票が大幅削減され事務作業の負担が軽減。取引先監査での評価が向上し信頼獲得につながった。
この事例の出典（掲載元）
https://www.sato.co.jp/case/marutomo.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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