クックチル導入で厨房業務を効率化し、職員の介護職への兼務で人材活用を拡大
養護老人ホームが人手不足と食事品質の課題を抱えていた。ナリコマのクックチルサービスとコンサルティングを導入し、厨房業務を効率化。余裕が生まれた調理員が食事介助も担当できるようになり、介護職へのキャリアパスも創出された。
提供（製品）
ナリコマ（クックチルサービス）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
養護老人ホーム垂水華厳園
- 導入企業
- 養護老人ホーム垂水華厳園
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 調理部門・厨房
- 解決した製品
- ナリコマ（クックチルサービス）（narikoma-group.co.jp）
- 一日あたり給食提供数
- 約200食
- 導入時期
- 2023年12月
01課題
人手不足と食材仕入れの困難により、多様な入所者ニーズ（形態食や嗜好の変化）に手作り調理で対応することが極めて難しい状況にあった。
02やったこと
ナリコマのクックチルサービスを導入し、栄養管理された365日日替わりの献立を提供。あわせてコンサルティングサポートを受けて調理部門を改革。シルバー世代採用など採用の間口を広げた。
03成果
調理員が食事介助まで担当できるようになり、施設全体の業務効率化が実現。調理員が介護職へのキャリアパスを得られるようになり、シルバー世代の雇用拡大も促進された。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c21565.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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