ニュークックチル導入で朝夜の厨房業務を廃止、9時～17時勤務で人材確保に成功
病院が人材確保の困難さを抱えており、早朝・夜間勤務が必須だった厨房業務をニュークックチルと院外調理で運用変更。9時～17時の通常勤務を実現し、求人応募が大幅に増加、職員の定着率向上と業務負荷軽減を達成した。
提供（製品）
ニュークックチル（ナリコマグループ院外調理サービス）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
富田病院
- 導入企業
- 富田病院
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 厨房・栄養部門
- 解決した製品
- ニュークックチル（ナリコマグループ院外調理サービス）（narikoma-group.co.jp）
01課題
早朝4時～5時の出社が常態で、高齢職員に頼る体制だったため人材確保が困難。数年後の人員不足が経営上の課題だった。
02やったこと
ニュークックチル（冷却・冷凍・温め調理）と院外調理による運用方式に変更し、朝夜の厨房業務を廃止。盛り付けと配膳のみに業務を集約し、9時～17時の勤務体制を実現した。
03成果
求人募集で信じられない応募数が集まり人材を選別可能に。職員から「楽になった、もう二度と戻れない、やめたくない、ずっと働きたい」との声。腱鞘炎が直った職員も出現。職場の人間関係が改善され、職員の定着が実現した。患者からは行事食が好評で、味付けは病院食に適していると評価された。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c10223.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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