故障した殺菌庫を3週間で納品、限られたスペースで50本の包丁と他の器具も対応する機械を実現
鮮魚仲卸の株式会社山文は、故障した包丁殺菌庫の急速な交換と、限られたスペースでの収納拡大という課題を抱えていた。折兼が機械専門スタッフを交えてヒアリングし、カスタマイズ殺菌庫を提案・設計。相談から納品まで3週間以内に完了し、50本の包丁に加えてうろことりなどの他の器具も一緒に殺菌できる理想の殺菌庫を実現した。
提供（製品）
包丁殺菌庫（カスタマイズ機械）
orikane
▶
導入（顧客）
株式会社山文
従業員120名
- 導入企業
- 株式会社山文
- 業種
- 飲食・食品
- 規模
- 従業員120名
- 部門
- 工場運営
- 解決した製品
- 包丁殺菌庫（カスタマイズ機械）（orikane.co.jp）
- 対象企業の従業員数
- 120名
- 収納する包丁の本数
- 50本
- 納品までの期間
- 3週間以内
- 引き合いから設計図作成の期間
- 数日
01課題
毎日使用している包丁殺菌庫が故障し、いち早い交換が必要だった。また、限られたスペースで従来と変わらない50本の包丁に加えて、うろことりなどの他の器具も収納・殺菌したいというニーズがあった。
02やったこと
折兼の機械専門スタッフがお客様にヒアリングを実施し、以前の殺菌庫への不満と次に求める機能を把握。限られたスペースで50本の包丁と他の器具も殺菌できるよう、殺菌庫の収納部分をカスタマイズし、機械部で図面作成を行った。
03成果
限られたスペースで50本の包丁に加え、うろことりなどの他の器具も一緒に殺菌できる理想の殺菌庫が実現された。スムーズな対応により顧客の業務負担が軽減された。
この事例の出典（掲載元）
https://www.orikane.co.jp/case/16606/ ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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