特別養護老人ホームの食事マンネリを、多彩で斬新なメニュー提供により改善
特別養護老人ホーム八甲荘は、施設の食事がマンネリ化していることが課題だった。日清医療食品に食事提供を依頼し、手作りで斬新なアイディア、多様なメニュー（季節行事食月9回、世界料理など）、視覚に訴える演出を実施。入所者の満足度向上と食べる量の増加を実現した。
提供（製品）
日清医療食品の食事提供サービス
nifs
▶
導入（顧客）
社会福祉法人 八甲田会 特別養護老人ホーム八甲荘
長期入所60名、短期入所10名
- 導入企業
- 社会福祉法人 八甲田会 特別養護老人ホーム八甲荘
- 業種
- 医療・介護
- 規模
- 長期入所60名、短期入所10名
- 部門
- 栄養・食事提供
- 解決した製品
- 日清医療食品の食事提供サービス（nifs.co.jp）
- 入所定員
- 長期入所60名、短期入所10名
- 特別メニュー提供頻度
- 月9回
01課題
食事提供が「施設の食事」としてマンネリ化していた。高齢者の食の多様化する嗜好に対応できていなかった。
02やったこと
日清医療食品に食事提供業務を委託。手作りで斬新なアイディアを取り入れ、季節の行事食（月9回）、郷土料理、世界の料理など多彩なメニュー開発、視覚に訴える演出（コルクボード掲示板による事前紹介）、食形態の柔軟な対応を実施。
03成果
入所者の満足度向上、食事への期待・楽しみが高まり、多くの入所者がより多くの量を食べるようになった。入所者から調理方法について質問されるほどの好評を得た。
この事例の出典（掲載元）
https://www.nifs.co.jp/voice/voice-6232/ ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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