クックチルシステム導入で委託リスク回避と厨房コスト削減を実現
委託業者の撤退リスクと人手不足に直面していた特別養護老人ホームが、ナリコマのクックチルシステムを導入。人件費や水道光熱費、ゴミ処理費を削減しつつ、安定した食事提供と職員の負担軽減を実現した。
提供（製品）
クックチルシステム
narikoma-group
▶
導入（顧客）
特別養護老人ホーム ケアマキス笹原
- 導入企業
- 特別養護老人ホーム ケアマキス笹原
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 厨房運営
- 解決した製品
- クックチルシステム（narikoma-group.co.jp）
01課題
委託業者の人手不足に伴う将来的な撤退リスクに備える必要があった。同時に、介護職員の食事準備にかかる負担を軽くしたいという課題もあった。
02やったこと
約3年間の検討期間を経てナリコマのクックチルシステムを導入。完調品を活用することで、厨房の内製化と業務効率化を両立させた。
03成果
人件費
月100万円強に収まっている
水道光熱費
使用量が目に見えて減少
生ゴミ量
ぐっと減少
ゴミ処理費用
削減削減
調理スタッフの募集で多くの応募があり採用に困らない状況となった。定着率が高く安定した厨房運営が実現できた。介護職員が食事準備に費やす時間が短縮され、利用者との関わり時間が増加した。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c25849.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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