ニュークックチル導入で人員削減と黒字経営を両立、有給取得率も向上
精神科病院が慢性的な人手不足と職員負担の増加に直面していたため、ニュークックチル（調理済み冷凍食を活用した給食システム）を導入。人員削減と業務簡略化を実現しながら、黒字経営を維持し、有給取得率向上と職員の身体的負担軽減を達成した。
提供（製品）
ニュークックチル
narikoma-group
▶
導入（顧客）
聖十字病院
精神科病床（食数1日約700食規模）
- 導入企業
- 聖十字病院
- 業種
- 医療・介護
- 規模
- 精神科病床（食数1日約700食規模）
- 部門
- 給食部門
- 解決した製品
- ニュークックチル（narikoma-group.co.jp）
- 導入準備期間
- 2ヶ月
- 導入後経過期間
- 約半年
- 1日食数
- 約700食
01課題
慢性的な人手不足と職員の高齢化により、導入前は正社員12名と嘱託1名、パート7名体制で運営。1名の欠勤で他職員の残業が確定し、有給取得も困難な状況にあった。
02やったこと
ナリコマグループが提供するニュークックチルシステムを導入。調理済み冷凍食を活用し、365日日替わり献立サービスで治療食・介護食を含む給食を提供。2ヶ月の準備期間を経て導入し、アドバイザーによるサポートを受けた。
03成果
有給取得率
向上向上
人件費
削減削減
水道代
大幅削減
経営状況
黒字維持
業務が簡略化され職員の身体的負担が軽減された。スムーズな導入実現とアドバイザーサポート（導入直後はほぼ毎日、現在は月1回程度）により、栄養管理システムの習得も含めて運営体制が整備された。患者満足度向上も実現（介護食の種類が豊富で、流動食から普通食と同じ献立内容の食事提供が可能に）。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c24887.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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