介護施設の厨房疲弊を解決、ニュークックチル導入で人件費削減と職員定着率向上を実現
介護食調理の複雑さと早朝・夜間シフトによる人手不足で疲弊していた特別養護老人ホーム。ナリコマのニュークックチル（調理済み食品サービス）を導入し、日勤帯のみの勤務体制へ転換。人件費削減と職員定着率向上を実現した。
提供（製品）
ニュークックチル
narikoma-group
▶
導入（顧客）
特別養護老人ホーム 仙南ジェロントピア
- 導入企業
- 特別養護老人ホーム 仙南ジェロントピア
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 厨房
- 解決した製品
- ニュークックチル（narikoma-group.co.jp）
01課題
介護食調理に必要な専門技術の習得が困難で、人手不足。早朝・夜間シフトが定着せず、スタッフの疲弊が課題。
02やったこと
ナリコマのニュークックチル（調理済み食品サービス）を導入し、施設内での原材料調理から調理不要体制に転換。勤務体系を日勤帯のみに見直した。
03成果
人件費削減
削減（食材費増加をカバー）
勤務シフト
早朝・夜間シフト→日勤帯のみに転換
職員定着率
向上向上
現場の疲弊感が解消され、厨房業務を希望するスタッフが増加。悪天候時の泊まり込み勤務が不要になり、近隣栄養士会でも評判となった。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c16303.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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