調理員4名体制でも対応可能に。クックチル導入で早出勤務を廃止、職員の働きやすさ向上
委託業者撤退と職員減少（4名）により調理運営が困難だった特別養護老人ホーム。ナリコマのニュークックチルとスチコンを導入し、早出勤務を廃止。職員勤務を朝8時半～夕方5時に完結させ、介護食対応も可能になった。
提供（製品）
ニュークックチル
narikoma-group
▶
導入（顧客）
特別養護老人ホーム すいれん
- 導入企業
- 特別養護老人ホーム すいれん
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 給食・栄養管理部門
- 解決した製品
- ニュークックチル（narikoma-group.co.jp）
- 調理職員数
- 4名
- 導入期間
- 10年前（現在まで継続）
01課題
委託業者撤退と職員辞職により調理員が4名に激減。少人数で給食運営を継続することが困難であった。
02やったこと
ナリコマのニュークックチルを導入。スチームコンベクションオーブンで再加熱する方式を採用し、常食のほか介護食（ソフト食、ゼリー食、ミキサー食）にも対応。
03成果
早出勤務
廃止（従来は朝5時出勤）
職員勤務時間
朝8時半～夕方5時に完結
余計な出勤がなくなり職員の働きやすさが向上。再加熱カートにより温かい料理を提供でき、利用者満足度も向上。介護食対応が容易になり調理職員と介助職員の双方の負担が軽減。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c17352.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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