人員不足から完調品へ転換、クックチルで食事の質と監査対応を両立
厨房人員不足により完調品に切り替えたが、献立のマンネリ化と監査対応に不安を抱えていた特別養護老人ホーム。ナリコマのクックチルサービスを導入することで、季節感のある多彩な献立と安定した品質、帳票システムによる監査対応を実現した。
提供（製品）
ナリコマ クックチルサービス
narikoma-group
▶
導入（顧客）
特別養護老人ホーム銀砂台
- 導入企業
- 特別養護老人ホーム銀砂台
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 厨房・栄養管理
- 解決した製品
- ナリコマ クックチルサービス（narikoma-group.co.jp）
01課題
厨房人員不足により直営給食から完調品に切り替えたが、献立がマンネリ化し、食材の品質問題も発生。監査対応に必要な帳票類が整っていなかった。
02やったこと
ナリコマのクックチルサービスを導入。季節の行事食や郷土料理を組み込んだ365日献立、介護食対応、そして献立に紐づいたオリジナルの帳票システムを活用。
03成果
利用者の食事の楽しみが回復。彩り豊かなメニュー、季節の果物提供により季節感を実感。食材品質は常に安定し、硬さによるトラブルなし。帳票システムにより監査対応が容易になり、リモート対応も含め安心感が向上。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c25623.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
この事例に興味があるなら
似た悩み・別の解き方の事例を、おすすめの理由つきで。
医療・介護|その他
介護施設の栄養管理課題を解決し、入居者の健康改善と職員業務効率化を実現
同じ〈品質・不良〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：品質・不良同じ悩み：人手不足・省人化同じ医療・介護別の手：ナリコマ
医療・介護|その他
メスフラスコの自動メスアップシステムで手作業排除と標線ばらつき解消
ゼロ同じ〈人手不足・省人化〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：人手不足・省人化同じ悩み：品質・不良同じ医療・介護別の手：自動メスアップシステム
飲食・食品|業務SaaS
動画マニュアルで新人研修90分→10~15分に短縮、年間1,500時間の教育工数削減
90分→10~15分同じ〈人手不足・省人化〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：人手不足・省人化同じ悩み：属人化・標準化別の手：業務SaaS・Teachme Biz
小売・EC|AI・データ分析
AIが商品を99%台後半の精度で自動判別し、ラベル値付け作業の属人化を解消
99%台後半同じ〈品質・不良〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：品質・不良同じ悩み：人手不足・省人化別の手：AI・データ分析・AI画像スキャン値付け
建設・不動産|業務SaaS
属人化したノウハウを組織資産化し、若手の技術継承と品質安定を実現
同じ〈属人化・標準化〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：属人化・標準化同じ悩み：人手不足・省人化別の手：業務SaaS・Teachme Biz