クックチル導入で人件費削減と食事の質向上を実現した特別養護老人ホーム
措置制度から契約制度への移行に伴い、人件費上昇と人材確保が課題だった特別養護老人ホーム。ナリコマのクックチル（完全調理済み食品）を導入し、調理員の負担を軽減しながら365日の豊富なメニュー展開で利用者満足度を向上させた。
提供（製品）
クックチル（完全調理済み食品）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
社会福祉法人河内厚生会 あじさい苑・鼎の郷
- 導入企業
- 社会福祉法人河内厚生会 あじさい苑・鼎の郷
- 業種
- 医療・介護
- 解決した製品
- クックチル（完全調理済み食品）（narikoma-group.co.jp）
01課題
人件費上昇と調理員確保が困難化する中、従来の調理方式では利用者への食事の質確保が課題。限られた予算で質の高い給食提供が求められていた。
02やったこと
ナリコマのクックチル（完全調理済み食品）を導入。365日日替わり献立の豊富なメニュー展開を実現し、調理負担を軽減しながらユニット完結での盛り付け対応を可能にした。
03成果
利用者から「おいしい」との反応が得られ、他施設では提供されないうなぎや刺身などのバリエーション豊かなメニューが楽しみになった。当初懐疑的だった調理員もサポートにより今では率先して業務に従事している。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c16852.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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