介護老人保健施設がニュークックチルで栄養価充足と利用者満足度を向上
介護老人保健施設メディトピア小諸は、委託と冷凍食材での直営を経てナリコマのニュークックチルを導入。栄養価が充足し、温かい食事を提供でき、利用者から「家庭の味がする」と好評を得た。週休2日体制の実現など働き方改善も実現。
提供（製品）
ニュークックチル
narikoma-group
▶
導入（顧客）
メディトピア小諸
- 導入企業
- メディトピア小諸
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 厨房・食事サービス
- 解決した製品
- ニュークックチル（narikoma-group.co.jp）
01課題
冷凍食材使用時に焦げ付きやミキサー食の見た目が課題となり、栄養価充足が喫緊の改善課題であった。慢性的なスタッフ不足による過剰労働の問題もあった。
02やったこと
ナリコマのニュークックチル（チルド食材）を導入し、温かく栄養価の高い食事提供体制に切り替えた。
03成果
働き方改善
週休2日体制の実現
栄養価が充足し、温かい食事を最適な状態で提供可能。利用者から「家庭の味がする」との評価。お肉は柔らかく、魚メニューのボリュームも充実。開所以来初のお刺身献立も実現でき、利用者の満足度が向上。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c12579.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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