クックチル導入で食事品質を維持しながら長期的なコスト削減を実現
特別養護老人ホーム練馬いやし園は、新施設開設時にナリコマのクックチルシステムを導入。厨房機器や業務委託費の増加を抑制でき、浮いたコストを介護現場に還元できる体制を構築した。
提供（製品）
クックチル（ナリコマ）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
練馬いやし園
特別養護老人ホーム
- 導入企業
- 練馬いやし園
- 業種
- 医療・介護
- 規模
- 特別養護老人ホーム
- 部門
- 厨房・食事運営
- 解決した製品
- クックチル（ナリコマ）（narikoma-group.co.jp）
- 提供食形態
- 常食・ソフト食・ミキサー食・ゼリー食
01課題
厨房機器の増加に伴う入れ替え・修繕費の増加、業務委託費の年々高騰、調理師による味のばらつきと経時的な品質低下の課題がある。また、介護・調理師の人手不足が深刻化している。
02やったこと
ナリコマのクックチルシステムを導入。新施設の設計段階からこれを前提に計画し、オープニング時にスタッフ研修を実施。定期的なサポートと行事食支援を受ける体制を構築。
03成果
厨房機器のコスト増加を抑制でき、一定のおいしさを保った食事を安定的に提供できるようになった。浮いたコストを介護現場に還元することが可能になった。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c10582.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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