委託撤退危機から、ニュークックチル導入で厨房運営を直営化・簡素化
病院給食の委託会社が突然撤退したため、ナリコマのニュークックチルを導入。厨房業務がシンプルになり、責任を自主的に管理できるようになった。導入初期から定期的なサポートにより、運営の安定性が確保された。
提供（製品）
ニュークックチル
narikoma-group
▶
導入（顧客）
板倉病院
- 導入企業
- 板倉病院
- 業種
- 医療・介護
- 部門
- 栄養科
- 解決した製品
- ニュークックチル（narikoma-group.co.jp）
01課題
委託会社の人手不足と突然の撤退により、給食提供の継続が不確実な状態に。病院給食の現場では調理師の確保が難しく、将来的な運営体制の構築が急務だった。
02やったこと
ナリコマのニュークックチルシステムを導入し、給食運営を直営化。事前に近隣導入施設を見学して検証し、導入初期段階では1週間の現場サポートと継続的なコンサルティングを実施。
03成果
厨房の働き方がシンプルになり、複雑な委託関係の制約が解消された。病院側が主体的に厨房を運営できるようになり、献立展開や新しい取り組みへの時間が生まれた。スタッフの自律性が向上し、安心感のある給食提供体制が構築された。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c25316.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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