クックチル導入で早朝シフト5時→8時に短縮、人材採用が決定
特別養護老人ホームが献立作成の負担と人材不足に直面。クックチル方式を導入し、早朝シフト開始時間を5時から8時に変更。職員の負担軽減により新規採用が決まり、施設内に余裕が生まれた。
提供（製品）
ナリコマ（クックチル）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
つるべ荘
51床〜100床
- 導入企業
- つるべ荘
- 業種
- 医療・介護
- 規模
- 51床〜100床
- 部門
- 厨房・食事提供部門
- 解決した製品
- ナリコマ（クックチル）（narikoma-group.co.jp）
- 施設規模
- 51床〜100床
01課題
早朝シフト（5時開始）の人材確保が困難で既存職員の負担が大きく、献立作成も職員の負荷となっており、食事のバリエーションが固定化していた。
02やったこと
クックチル方式を導入。食形態のバリエーション（ソフト食、ゼリー食など）が豊富で盛り付け負担が少ないナリコマのサービスを選択。事前デモ、試食会、盛り付け指導等の支援を受けた。
03成果
早朝シフト開始時間
5時→8時短縮
終業時間
18時短縮
職員の負担軽減により新規職員の採用が決定。厨房内に余裕が生まれ、おやつの手作りなど新たな取り組みが可能に。職員間のコミュニケーション活性化と施設全体の雰囲気改善につながった。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c10443.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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