スイーツショップの衛生管理を微酸性電解水で効率化、コスト削減と従業員満足度向上を実現
スイーツショップが衛生管理の課題を抱えていた。微酸性電解水生成装置「ミュークリーンⅡ」を導入し、衛生管理コストを低減しながら、刷毛の品質維持と従業員の衛生意識向上を実現した。
提供（製品）
ミュークリーンⅡ
morieng
▶
導入（顧客）
はちみつ菓子工房くにみ
- 導入企業
- はちみつ菓子工房くにみ
- 業種
- 飲食・食品
- 解決した製品
- ミュークリーンⅡ（morieng.co.jp）
01課題
衛生管理に対する懸念があり、従来の衛生管理方法では刷毛が黒ずむ、毛が傷むなどの問題があった。衛生面でのコスト効率と品質維持の両立が課題だった。
02やったこと
森永乳業が自社工場で使用する微酸性電解水生成装置「ミュークリーンⅡ」を導入。ショーケース、店内各所の衛生管理、刷毛の保管に活用し、アルコールと使い分けて運用している。
03成果
衛生管理コスト
低減低減
刷毛の黒ずみが解消され長持ちするようになった。従業員の衛生意識が向上し、自宅での使用を希望するほどの信頼を獲得した。手荒れの心配がなくなり、作業効率が向上した。
この事例の出典（掲載元）
https://www.morieng.co.jp/functional_water/mu-clean/case/case05.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
この事例に興味があるなら
似た悩み・別の解き方の事例を、おすすめの理由つきで。
飲食・食品|その他
豊洲市場の情報発信施設で微酸性電解水による高度な衛生管理を実現
大幅なコストカット同じ〈品質・不良〉の悩みに向き合った会社の選択を、並べて読める1本。
同じ悩み：品質・不良同じ悩み：コスト削減同じ飲食・食品別の手：微酸性電解水生成装置「ミュークリーンⅡ」
医療・介護|その他
院内洗濯からリネンサプライへの全面切り替えで年間2,000万円のコスト削減を実現
2,000万円同じ「業務の属人化」を、病院リネンサプライという別の入口から解いた1本。
#業務の属人化別の手：病院リネンサプライ
医療・介護|その他
プラスチック廃棄物の分別・リサイクルを可能にし、最終処分費を大幅削減
大幅同じ「業務の属人化」を、プラスチック品質判別装置 シサン PI-10…という別の入口から解いた1本。
#業務の属人化別の手：プラスチック品質判別装置 シサン PI-10…
飲食・食品|受託開発・制作
FileMaker導入で年間6,000時間の業務削減と紙文化からの脱却を実現
約6,000時間（月間約3人分）同じ「手作業の転記」を、受託開発・制作・Claris FileMakerという別の入口から解いた1本。
#手作業の転記#業務の属人化同じ飲食・食品別の手：受託開発・制作・Claris FileMaker
飲食・食品|その他
ジェラート工場のラベル発行業務を簡素化、作業時間を大幅削減
大幅同じ「手作業の転記」を、FX3-LXプリンターという別の入口から解いた1本。
#手作業の転記#業務の属人化同じ飲食・食品別の手：FX3-LXプリンター