保育園の新園舎にガラス張り給食室を導入、食育を実現

新園舎の建て替えに伴い、ゼロから給食室を整備する必要があった。厨房機器の知識がない中で、園の規模と食育への思いに合った適切な設備を選定する必要があった。

フジマックから複数の厨房機器メーカーと比較検討した結果、丁寧な説明と園の規模に合った必要十分な機器提案を評価し、コンビオーブン、検食用冷凍庫、殺菌庫などを導入。ガラス張り給食室の設計・施工を実施した。

園児が調理風景を日常的に観察することで食への関心が高まり、苦手な野菜の克服のきっかけになり、調理スタッフとの関係構築により感謝の気持ちが育まれた。コンビオーブンの自動洗浄機能により調理スタッフの清掃負担が大幅に軽減された。