給食委託をクックチル直営に切り替え、毎日のクレームから格段に減少
介護老人保健施設が、委託費用の上昇と食事品質への不満から給食運営を見直し。クックチル方式の導入により食事の味・見た目が改善され、毎日のようにあったクレームが格段に減少。充実した導入フォローにより現場の混乱なく運営を移行できた。
提供（製品）
クックチル（ナリコマグループの給食サービス）
narikoma-group
▶
導入（顧客）
介護老人保健施設 トワーム指扇
- 導入企業
- 介護老人保健施設 トワーム指扇
- 業種
- 医療・介護
- 解決した製品
- クックチル（ナリコマグループの給食サービス）（narikoma-group.co.jp）
01課題
02やったこと
クックチル方式による給食運営への切り替えを実施。ナリコマグループが導入後1週間は現場に常駐してサポートし、その後も月1回程度の定期フォローを実施。
03成果
クレーム
毎日レベルから格段減少
食事の味・盛り付け・食形態の品質が改善され、利用者と職員からの意見・要望が大幅に減少した。充実した導入フォローにより、直営移行時の現場混乱がなく、業務改善や研修提案も継続的に受けられている。
この事例の出典（掲載元）
https://www.narikoma-group.co.jp/case/c22824.html ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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