クラフトビール醸造所の多様な製法実現に向け、品質と価格のバランスが取れた設備導入
パシフィックブリューイングは、多種多様なクラフトビール醸造に対応できる柔軟性の高い設備を求めていた。スペントグレインが予算内で必要機能を備えた設備を提案し、さらに限られた22坪のスペースでも効率的な作業環境を実現。デコクションマッシングなどの特殊製法にも対応できるカスタム設備により、差別化された商品開発が可能になった。
- 導入企業
- PASSIFIC BREWING（パシフィックブリューイング）
- 業種
- 飲食・食品
- 規模
- 小規模（醸造所）
- 部門
- 製造
- 解決した製品
- クラフトビール醸造設備（カスタム対応）（spentgrain.co.jp）
- 醸造所スペース
- 22坪
- 開業年
- 2021年
01課題
多種多様なビール醸造に対応できる柔軟性の高い設備が必要だったが、品質と価格のバランスが難しく、かつ22坪という限られたスペースでの効率的な設備配置が課題だった。
02やったこと
スペントグレインに対し要望をヒアリング・相談し、予算内で必要機能を備えた醸造設備を提案・導入。さらに設備のカスタマイズにより、デコクションマッシングなどの伝統製法に対応できるよう対応。限られたスペースでの効率的な設備配置についてもアドバイスを受けた。
03成果
設備選定の時間を短縮でき、欲しかった機能がすべて揃った。デコクションマッシングを用いた麦芽の風味豊かなクラフトビールが人気商品となり、他社との差別化が実現。作業しやすい環境が整い、安全面・効率面での配慮も達成。
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