たけのこ水煮の変色防止と賞味期限延長で食品ロス削減
たけのこ水煮の経時変化による変色で新旧製品の色差が大きく、食品ロスが発生していた。ハイバリアナイロンを採用し酸素透過を防ぐことで、色の差を軽減し賞味期限を延長させた。返品率低下により食品ロス率が改善した。
提供（製品）
ハイバリアナイロン
maruai
▶
導入（顧客）
導入企業（非公開）
- 導入企業
- （非公開）
- 業種
- 飲食・食品
- 解決した製品
- ハイバリアナイロン（maruai.co.jp）
01課題
たけのこ水煮の経時変化による変色が起き、店頭で新旧製品の色の差が大きく出てしまい、返品につながっていた。
02やったこと
ハイバリアナイロンを採用し、酸素透過による退色を防ぐ包装材料に変更した。
03成果
酸素透過による退色が防止され、陳列時の新旧製品の色差が軽減された。賞味期限が延長され、返品率の低下により食品ロス率が改善した。
この事例の出典（掲載元）
https://package.maruai.co.jp/case/%e3%82%ac%e3%82%b9%e3%83%90%e3%83%aa%e3%82%a2/p1780/ ↗本ページは掲載元の公開事例の要約です。詳細・一次情報は出典元をご確認ください。 掲載内容の修正・削除のご依頼はこちらの窓口へ。
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