和菓子店の客単価UP事例｜分析レポート活用で「2,000円以上ポイント2倍」キャンペーン実施し客単価10%向上

客単価が平均以下の顧客層が存在し、全体の客単価向上が課題であった。店舗平均客単価が約2,000円であるなか、これ以下の顧客層の客単価を平均水準まで引き上げる必要があった。

分析レポートのデシル分析機能を活用して顧客を10等分し、客単価平均以下の層をターゲット化。実際の購買パターンをスタッフと確認したうえで、「お会計2,000円以上でVポイント2倍」のキャンペーンを設計・実施。店頭ポスター掲示と会計時のお声がけを行った。

客単価が平均に満たないお客さまの客単価を平均金額以上に引き上げることで、店のファンづくりやお得意さま獲得に繋がった。スタッフが販促の趣旨を理解したうえでキャンペーンを実施できたことで、販促効果を高められた。